Ernährung und Gesundheit

From above of cutout cardboard illustration of person with different bacteria spreading in body on green background

Das Mikrobiom lebt!

Der Begriff Mikrobiom bezeichnet die Gesamtheit aller Mirkoorganismen, eines Systems, zusammen mit deren Genom. Genauer genommen bezeichnet der Begriff Mikrobiota die Gesamtheit aller Mikroorganismen und das Mikrobiom die Gesamtheit ihrer Gene. Die Wörter werden aber oft synonym gebraucht. Der Mensch ist Sitz zahlreicher Mikroorganismen und beheimatet sie an vielen Stellen des Körpers, sogar an Stellen […]

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Ernährung und Gesundheit

Ballaststoffe und Ihre Wirkung

Ballaststoffe: Unverzichtbare Helfer im Darm – Mehr als nur „Rohfaser“ In den Regalen unseres Biomarkts stehen sie in großer Vielfalt: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Allen gemeinsam ist ein unscheinbarer, aber entscheidender Bestandteil – Ballaststoffe. Lange galten sie im Ernährungsdiskurs lediglich als eine Art Füllstoff, der den Darm „in Schwung bringt“. Heute wissen wir: Ballaststoffe

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