Biomarkt

Colorful assortment of fresh broccoli and purple cauliflower at a market. Perfect for healthy food concepts.

Brokkoli und das Sulforaphan

Lesezeit: 2-5 Minuten Botanik Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Botanisch handelt es sich nicht um eine eigenständige Art, sondern um eine Varietät der Art Brassica oleracea, zu der auch andere Kulturformen wie Blumenkohl, Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing und Kohlrabi zählen. Genutzt werden beim Brokkoli vor allem die noch unreifen Blütenstände […]

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Ernährung, Essen und Inhaltsstoffe
From above of cutout cardboard illustration of person with different bacteria spreading in body on green background

Das Mikrobiom lebt!

Der Begriff Mikrobiom bezeichnet die Gesamtheit aller Mirkoorganismen, eines Systems, zusammen mit deren Genom. Genauer genommen bezeichnet der Begriff Mikrobiota die Gesamtheit aller Mikroorganismen und das Mikrobiom die Gesamtheit ihrer Gene. Die Wörter werden aber oft synonym gebraucht. Der Mensch ist Sitz zahlreicher Mikroorganismen und beheimatet sie an vielen Stellen des Körpers, sogar an Stellen

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Ernährung, Essen und Inhaltsstoffe

Rezept: Lachs mit Ofengemüse

Unser Ofenlachs mit Ofengemüse ist ein unkompliziertes Gericht, das Genuss und Gesundheit perfekt verbindet. Es entstammt der mediteranen Küche. In diesem Rezept wird der Lachs mit einem Tomatentopping garniert und zusammen mit dem Gemüse im Ofen gebacken bzw. gegart. Es wird ein Kräuterquark dazu serviert. Lachs liefert hochwertiges Eiweiß sowie wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die Herz und

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Rezepte
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