Bolognese
Eine gute Bolognese ist ein Stück italienische Kochtradition, das Zeit, Geduld und die richtigen Zutaten verlangt. Die klassische „Ragù alla bolognese“ stammt aus Bologna, dem kulinarischen Herzen der Region Emilia-Romagna. Dort wird sie traditionell nicht mit Spaghetti, sondern mit frischer Tagliatelle serviert – langsam geschmort, aromatisch und wunderbar samtig. Zubereitungszeit: ca. 2-3 Stunden Portion: Für […]