Ballaststoffe und Ihre Wirkung
Ballaststoffe: Unverzichtbare Helfer im Darm – Mehr als nur „Rohfaser“ In den Regalen unseres Biomarkts stehen sie in großer Vielfalt: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Allen gemeinsam ist ein unscheinbarer, aber entscheidender Bestandteil – Ballaststoffe. Lange galten sie im Ernährungsdiskurs lediglich als eine Art Füllstoff, der den Darm „in Schwung bringt“. Heute wissen wir: Ballaststoffe […]
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